Het voedingscentrum adviseert om per dag minimaal 250 gram groenten en twee stuks (totaal 200 gram) fruit te eten.
Zit in melk, vis, vlees en volkorenbrood. En in veel andere voedingsmiddelen.
Melk
Vlees
Brood
Is nodig voor de beenderen en het gebit. Bestanddeel van ATP. Fosfor is daarom essentieel bij de afbraak van glycogeen en vetzuren. Veel enzymen bevatten als bouwstenen een of meer fosfaatgroepen.
1 à 2 gram per dag. De kans op een tekort is zeer klein.