Boerenkool behoort tot de gezondste groenten. Het is rijk aan vitamines, mineralen en voedingsvezels. Boerenkool samen met aardappelen is de ideale stamppot tijdens de winter.
Boerenkool behoort tot de gezondste groenten.
Boerenkool is rijk aan voedingsstoffen. Bevat veel vitaminen A, B6, C en K en de mineralen koper, calcium en kalium. Ook bevat het veel ezels.